廚房,，在舊日的概念里,，是煙熏火燎的所在。然而科技的發(fā)展和進(jìn)步，新產(chǎn)品的層出不窮改變了廚房的模樣?，F(xiàn)在的廚房由于廚房設(shè)備的出眾功能,，而使這里變成一個(gè)溫馨方便的空間。

　　利用立體空間

　　廚房的空間體積不可能太大,，因此充分利用空間也是重要的布置手段,。可制作一些吊柜,、吊架,、小壁柜等，用工和用料不多,，收益卻不小,。如灶具和桌案下可設(shè)小壁柜，上下兩層,，供放油鹽醬醋等調(diào)味品以及碗碟之類盛具,，灶具上部可設(shè)掛物鉤數(shù)只，專供掛鍋鏟,、勺等炊具,。

　　在廚房面積小、東西多,、活動頻繁的情況下,，廚房家具應(yīng)小而精,。要留出活動空間，便于操作加工,，并盡可能采用折疊式多功能家具,。如折疊式有餐桌功能的碗櫥，做兩個(gè)特制的抽屜,，一個(gè)插刀具等,，另一個(gè)盛放筷、勺,、鏟等用具,。生熟用具分開，既衛(wèi)生又方便,。

　　廚房的使用要求

　　廚房功能是儲存生活必備的食品和享調(diào)食品,，以提供全家人的餐飲。其空間大致可分為儲存,、洗滌和烹調(diào)三個(gè)區(qū)域,，其中的家具，材料應(yīng)牢固,，各種設(shè)備耐用并便于清理,，要考慮廚房功能需要的防熱、防潮,、隔音等特殊要求,。廚房可以稱為家庭的工作中心。除了烹調(diào)以外,，洗衣,、清潔、熨燙等往往也在廚房中進(jìn)行,。

　　廚房的空間組織

　　任何廚房設(shè)計(jì),，均應(yīng)以食品貯藏和準(zhǔn)備、清洗和烹調(diào)過程為依據(jù),。廚房中,，通常包括三個(gè)主要設(shè)備：爐灶、電冰箱和洗滌槽,。在這三個(gè)設(shè)備間布置食品,、用具的貯藏和工作面，主婦在三者間的活動路線形成一個(gè)三角形,，稱工作三角形,。一般其三角形三邊之和應(yīng)不超過6.7m。